Почитателям кофе с молочной пенкой при выборе девайса для приготовления кофе следует обратить внимание на капучинатор. В статье рассматриваются лучшие кофемашины с капучинатором.
Типы кофемашин
В домашних условиях чаще всего применяют рожковые кофеварки и автоматические кофемашины. В тех и других, как правило, имеется капучинатор для приготовления самых разных вариантов кофе с молоком - от капучино до макиато.
Рожковые кофеварки
Для приготовления в домашних условиях кофе с молочной пенкой не обязательно обзаводиться дорогим агрегатом. Существуют доступные и простые варианты полуавтоматических устройств, речь идет о рожковых кофеварках домашнего типа. Да, это устройства, требующие чуть больше временных затрат, чем при использовании автоматической кофемашин, однако их преимущества в доступной цене, кроме того многим доставляет удовольствие процесс приготовления кофе, включая его помол, утрамбование в рожок и взбивание молока с помощью ручного встроенного капучинатора.
В отличие от автоматической кофемашины, в такой кофеварке сокращен набор функций, как правило, он ограничен возможностью взбить молоко в пену с помощью капучинатора и приготовлением эспрессо.
Аппарат прост в использовании и обслуживании, имеет более низкую цену и не имеет громоздких размеров.
Автоматические кофемашины
Ценители кофе, приготовленного на специализированных кофейных аппаратах, часто приобретают более дорогостоящие по сравнению с рожковыми кофеварками автоматические кофемашины.
Преимущества аппарата в полной автоматизации процесса приготовления напитка. Наиболее востребованы следующие функции:
- Приготовление кофейного напитка одним нажатием.
- Сенсорное управление.
- Выбор крепости кофе, тонкости помола.
- Выбор параметров молочной пенки.
- Автоматическая очистка.
Автоматические кофемашины часто оборудуют автоматическими или полуавтоматическими капучинаторами.
Типы капучинаторов
В зависимости от степени участия человека в приготовлении напитка выделяют три типа капучинаторов, встроенных в автоматические или рожковые кофемашины или представляющих собой отдельное устройство.
- Механический.
- Полуавтоматический.
- Автоматический.
- Aeroccino.
Особенность ручных и полуавтоматических капучинаторов в необходимости удалять молоко после использования и очищать детали устройства подачи молока.
Механический
Представлен в виде трубки с насадкой панарелло для ручного взбивания молока паром. Молоко наливается в кружку или специальный кувшин - питчер, насадка помещается в жидкость и с помощью подачи пара за 30-60 секунд и круговых движений емкости получается крепкая молочная пенка.
Подготовленное молоко добавляется к свежеприготовленному эспрессо или американо.
Рейтинг кофемашин с капучинатором:
- De'Longhi Magnifica ECAM 22.110.
- De'Longhi Autentica ETAM 29.510.
- De’Longhi серии ESAM, например:
- Caffè Corso ESAM 2600.
Подходит для тех кто не привык пить кофе с молоком постоянно, поскольку такие устройства не оборудованы автоматической очисткой и требуется промывать систему подачи молока.
Автоматический
Полностью автоматизированная кофемашина с автоматическим капучинатором готовит молочную пенку, а затем смешивает ее с готовым кофе самостоятельно. На выходе получается тот напиток, который вы заранее выбрали.
Резервуар для взбивания молока:
- Съемный. Удобно для хранения молока. После приготовления кофе можно убирать в холодильник.
- Встроенный.
- Автоматический капучинатор представляет собой резервуар для молока и вспениватель. Вариант для тех, кто не любит долго возиться с приготовлением напитков и предпочитает разнообразие.
С помощью встроенного автоматического капучинатора можно варьировать следующие параметры:
- Плотность пены.
- Высота пены.
- Степень перемешивания.
- Устойчивость пены.
Получить мелкоячеистую пену высоко качества как в кофейне можно и в домашних аппаратах, главное обращать внимание на параметры капучинатора.
Популярные варианты кофемашин с автоматическим капучинатором:
- Philips EP2231 Series 2200 LatteGo. Бюджетный вариант кофемашины с приготовлением нескольких разновидностей кофе с молочной пеной и автоматической очисткой капучинатора.
- De’Longhi ECAM 23.460 35 x 24 x 43 см. Система латте крема систем в машинах Делонги позволяет создать пышную молочную пенку. Количество пены можно регулировать.
- Jura E8/E80. Функциональный аппарат, с возможностью регулировать размер молочной пены (Е80) и системой самоочистки.
Полуавтоматический капучинатор
Полуавтоматический капучинатор представляет собой погружную трубку для подачи молока, которая может вставляться в любую емкость, в том числе пакет с молоком.
Параметры полуавтоматического капучинатора такие же как у автоматического:
- Скорость взбивания молока.
- Система самоочистки.
- Давление в устройстве.
Варианты кофемашин с полуавтоматическим капучинатором:
- Saeco Lirika Plus. Высокопроизводительный аппарат на 50 эспрессо чашек в час.
- Jura E6.
Aeroccino
Отдельно стоит отметить переносные капучинаторы, которые можно применять отдельно от кофемашины. Устройство со стаканом из нержавеющей стали для взбивания молока Aeroccino от Nespresso. Часто является встроенным в кофемашины капсульного типа. Удобно для взбивания небольших объемов молока с функцией получения пены средней плотности как холодной, так и горячей. Если место на кухне позволяет, то лучше приобрести капучинатор Aeroccino автономный, чтобы в случае смены кофемашины, не делать лишних расходов.
Габариты кофемашин с капучинатором
Размеры машин с капучинатором, как правило, превосходят аналоги без данной опции. В среднем приготовьтесь выделить пространство порядка 40х30х50 см
Наибольшей компактностью отличаются следующие машины:
- Jura E8 28 х 35,1 х 43,9 см.
- De’Longhi ECAM 23.460 35 x 24 x 43 см. Система Latte crema system в машинах Делонги позволяет создать пышную молочную пенку. Количество пены можно регулировать.
- Philips EP1220/EP1222/EP1223/EP1224 Series 1200 24,6х37,1х43,3 см.
Давление в аппарате
Давление обеспечивает помпа, которая нагнетает воздух. От давления в устройстве для взбивания молока зависят такие параметры как плотность и устойчивость пенки. В профессиональных машинах этот параметр достигает 20 бар, а в домашних в среднем составляет 15 бар
Очистка системы подачи молока
Особенность использования капучинаторов с трубкой: как правило сразу после приготовления нужно сделать промывку. Когда молоко засыхает, сделать это будет сложнее. Функциональные кофемашины имеют встроенную очистную систему для удаления молочной накипи.
В автоматических кофемашинах как правило есть следующие функции:
- Автоматическая промывка деталей молочника.
- Автоматическая очистка контейнера для молока.
Единственный недостаток, который имеют кофемашины с встроенным капучинатором, более высокая стоимость, иногда в два раза, а также более высокая стоимость технического обслуживания.
Выбор кофемашины с капучинатором обусловлен потребностью в приготовлении напитка. Ценителям капучино и латте стоит присмотреться к системам с автоматическими капучинаторами, имеющими функции автоочистки. Если приготовление напитка дело нечастое, можно выбрать вариант с панарелло или обойтись Aeroccino.
По материалам сайта Vibor.Top
Просмотров страницы: 183