Кокосовое масло – это настоящая кладезь витаминов и других полезных веществ. Его получают из мякоти кокосового ореха, предварительно высушенной, с помощью прессования или экстрагирования. Прессование может проводиться двумя способами: холодный отжим и горячий отжим. При горячем отжиме измельченная мякоть кокоса предварительно нагревается, при холодном нет. Некоторые производители используют комбинированный вариант. При первом холодном отжиме в масле сохраняется самое большое количество полезных веществ. Пользуются популярностью, например масло Extra Virgin, Extra Virgin Coconut oil и VCO, они обладают легким приятным вкусом и ненавязчивым ароматом.
Так же кокосовое масло делится на рафинированное и нерафинированное. Нерафинированное масло содержит больше аминокислот, солей и минералов, способствует похудению и приводит в норму обмен веществ. Широко используется в кулинарии, придает блюду своеобразный сладковатый привкус и запах.
Рафинированное масло не обладает никаким вкусом и запахом, его можно использовать для приготовления любого блюда. На небольшую бутылочку кокосового масла уходит в среднем два кокоса, на качественной упаковке обязательно стоит дата производства и указана температура подачи масла. Рафинированное масло хранится дольше нерафинированного.
Обратите внимание на состав, в нем не должно быть кокосовой стружки и пальмового масла, а так же на страну-производителя. Наиболее успешными в производстве кокосового масла являются такие страны как Индия, Индонезия, Таиланд. Высококачественный продукт производят на острове Шри-Ланка и Филлипины.
Благодаря своему уникальному составу, масло очень популярно в кулинарии и косметологии. Кулинары в основном используют его для приготовления сладких блюд, а так же салатов и напитков и соусов. При жарке оно не выделяет канцерогенов. Регулярное употребление его в пищу помогает пищеварению, помогает усвоить витамины и минералы, укрепить иммунитет. Еще одним полезным свойством кокосового масла является противовоспалительный эффект.
В косметологии масло добавляют в крема, маски для волос, оно превосходно подходит для сухой и чувствительной кожи. Ломким и безжизненным волосам придает силу и блеск. В чистом виде прекрасно справляется с огрубевшими участками тела (локтями, пятками).
Кокосовое масло – незаменимый помощник в уходе за своим здоровьем и красотой.
Просмотров страницы: 619