Среди огромного перечня сладостей мармелад занимает особое место. Сладкое, но в то же время легкое лакомство уместно как для повседневного употребления, так и в качестве парадного блюда. В настоящее время производство мармелада поставлено на широкую ногу и эта сладость, конечно, очень вкусна. Специалисты уверяют, что проявляются тенденции роста рынка сладостей и кондитерских изделий, особенно мармелада.
Конкуренция, конечно, тоже не маленькая. Существуют десятки крупных предприятий, которые занимаются производством мармелада, но при этом – оборудование для такого дела недорогое, а технология приготовления довольно проста. Не знаете, где можно заказать быстрый и качественный Ремонт телевизоров LG в Алматы? Добро пожаловать на сайт itmasterskaya.kz.
Виды мармелада зависят от сырья для приготовления:
- желейный,
- фруктово-ягодный,
- желейно-фруктовый.
Наиболее экономичным считается производство такого вида мармелада, как желейный, но он, к большому сожалению, значительно уступает по вкусу фруктово-ягодному мармеладу. Для того, что бы производить желейный мармелад потребуются: сироп из сахара и патоки, желирующие компоненты, разнообразные красители и ароматизаторы.
Производится мармелад в мармеладоотливочной машине, а затем – в паровых котлах, темперирующей машине, охлаждающем шкафу, обрабатывается в струнной резательной установке, а после этого – помещается в сушильный шкаф. Цена оборудования колеблется от 1, 5 тысячи $. А для его размещения, необходима площадь размером около трехсот квадратных метров. Для работы будет достаточно 8 сотрудников, и организовать работу в две смены. Также необходимо будет приобрести моечную ванну на кухню – важнейший элемент, без нее невозможно качественно вымыть посуду, руки и подготовить все необходимые продукты к тепловой обработке и непосредственно приготовлению. Ванна моечная двухсекционная с рабочей поверхностью представляет собой оптимальный вариант для большинства малых и средних производств, а потому – самый востребованный, подробнее тут.
Наилучшим способом продвижения такой продукции будет присутствие во многих торговых сетях одновременно. Также, не стоит экономить на дизайне и производстве упаковки. И, главное – не забыть про рекламу, ведь именно она обеспечит большое количество покупателей.
Просмотров страницы: 82