В канун Нового года многие из нас мечтают о чуде и настоящем праздничном пире, поэтому уже принято заказать эвент и проводить праздник весело. Зачем желать недостижимого? Для того чтобы встретить Новый год в отличном расположении духа достаточно накрытого с любовью стола и близких людей рядом. Еще задолго до наступления праздников во многих семьях начинаются приготовления: наряжают елку, украшают квартиру, готовят праздничный стол. Не завися от мирового распространения продуктов, обычаи и традиции разных стран вносят свою лепту в новогодние рецепты.
В Японии хозяйки считают, что нужно готовить блюда из продуктов, которые приносят счастье: морская капуста (радость), каштаны (успех), бобы и горох (здоровье), варенная рыба (бодрость духа и спокойствие). В Австрии, Венгрии, Югославии на праздничном столе, почти не встретишь блюдо из мяса птицы, считается, что счастье может улететь. Под бой курантов каждый испанец, кубинец, португалец должен съесть 12 виноградин - 12 желаний, по одному на каждый месяц.
А все, потому что виноград, лоза ассоциируется с изобилием и счастливым семейным очагом. У Итальянцев символом здоровья, благополучия и долголетия считаются орехи, чечевица и виноград. В России новогодний стол почти в каждой семье украшают пирогами, рыбными блюдами и щами. На праздничном столе Словакии и Чехии обязательно должна быть капуста, тушенная с колбасками, карп, суп из грибов, печенье с маком или медом с молоком. ‘Симфонией в белом’ так можно назвать новогодние праздники во Франции. На праздничном столе стоят белые свечи в белых подсвечниках, фрукты, политые белой глазурью, а на десерт - белый кекс и гоголь-моголь. Эти рецепты с фото вы можете запросто встретить на просторах интернетк.
Разнообразна и традиционная итальянская кухня. Например, в Болонье, это пирог из мяса сверху политый сметаной – тортелини. Тринадцать видов блюд подаются на обязательно покрытый белой скатертью праздничный стол в Польше. Праздничный ужин начинается с рыбной похлебки или грибного супа, потом подаются пирожки с капустой, капуста с грибами, карп под сладким соусом и т. д., а на десерт традиционное печеньем с маком, компот и фрукты. Традиции встречи нового года в каждой семье свои. Одни заканчивают отмечать после боя курантов, другие же напротив, празднуют до утра. Исходя из этого, и составляется меню.
Для праздничного стола как нельзя лучше подойдут холодные закуски, например новогодние салаты, приготовленные заранее, что позволит хозяйке дома, наравне со всеми участвовать в празднованиях. Конечно если кто- то Новый год считает сугубо семейным праздником, то и менять устоявшиеся традиции не стоит, но стоит подготовиться к нему таким образом, чтобы всем было весело и интересно, а хозяйка дома могла принимать участие во всех праздничных мероприятиях.
Просмотров страницы: 166